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　　面包烘焙全能培训班

　　【学习对象】

　　面向没有基础的初学者，对烘焙行业感兴趣，有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群。

　　【学习目标】

　　面包西点的理论知识入手，从生产原料的认识和了解开始，各种面粉的识别、添加剂的认识了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解，生产间设施设备的配备，生产的卫生知识和产品详细的制作流程。专职老师示范传授讲解，要求学生每天练习产品造型手法以及熟悉工艺流程制作产品成品。

　　【学习内容】

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置了解实操；

　　3.鲜奶打法，生日蛋糕抹胚技巧学习；

　　4.巧克力配件制作传授；

　　5.面包发酵，烘焙技巧培训；

　　6.蛋糕配料制作，搅拌技巧，蛋糕成型技术，烘烤方法的学习；

　　7.饼干配料制作技巧，搓面成型方法，饼干烘烤技巧；

　　8.各种不同西式糕点的制作传授；

　　9.原料采购、存放、保鲜技术；

　　10.各操作间的卫生要求，成本核算；

　　11.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

　　12.人员的配备及管理等饼店的软件硬件配置的理论知识。

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　　(注：电话预约/QQ预约，可以0元试听，报名享优惠)